hey planet

hey planet wurde Ende 2016 von der Insektenforscherin Malena Sigurgeirsdottir und der Sozialunternehmerin Jessica Buhl-Nielsen gegründet. Ihre Mission ist es, eine nachhaltigere Esskultur zu schaffen, indem sie Insekten in Lebensmittel integrieren.

hey planet  wird in Dänemark hergestellt.

hey planet Geschichte

Eine Insektenforscherin und eine Sozialunternehmerin treffen sich im Oktober 2016 in Kopenhagen und beginnen sich zu unterhalten. Sie sprechen über globale Themen; Unterernährung, Ernährungssicherheit, Ungleichheit der Geschlechter und Insekten. Malena argumentiert, dass Insekten die nährstoffreichste Ressource mit einem sehr geringen Klima-Fußabdruck sind. Sie sind relativ einfach herzustellen, frei von Pestiziden und Antibiotika und nehmen daher nur sehr wenig Platz ein, da sie in Städten vertikal angebaut werden können. Darüber hinaus können sie sogar mit Lebensmittelabfällen gefüttert werden.

Vor 5 Jahren in Tansania

Sie weiß das alles, weil sie es selbst erlebt und das Thema 5 Jahre lang studiert hat. Als Vegetarierin war sie sich nicht so sicher, ob sie die Heuschrecken essen sollte, wie sie von ihrer Gastfamilie in Tansania bedient wurde. Aber es wäre wahrscheinlich am Besten, sich in die lokale Kultur zu integrieren, dachte sie. Nachdem sie fast ein Jahr lang Insekten gegessen hatte, fühlte sie sich weniger müde und ihr Blutbild hatte sich erhöht, nachdem sie mehr Protein, Eisen und Vitamin B12 von den Heuschrecken konsumiert hatte.

Larvenrisotto

Zurück in Kopenhagen beginnen Malena und Jessica bei einem Abendessen mit Larvenrisotto große Gedanken zu machen. Jessica, die einen geschäftlichen Hintergrund und Erfahrung darin hat, aus einer sozialen Sache eine Modefirma zu machen, fand, dass das Risotto wirklich gut schmeckte. "Warum um alles in der Welt haben wir nicht mehr Insekten gegessen, da es sowohl lecker als auch nahrhaft und nachhaltig war?" Die Antwort war natürlich einfach - denn die meisten Leute finden es ekelhaft! Also fingen sie an, Insekten zu Pulver zu verarbeiten und sie in bereits bekannte Lebensmittel wie Snacks, Burger und Smoothies zu integrieren. Und ihren Freunden hat es sehr gut gefallen!

Der Geschmack einer Revolution!

Gemeinsam haben sie eine Mission zur Rettung des Planeten begonnen, indem sie einen völlig neuen Markt für Lebensmittel auf Insektenbasis geschaffen haben. Ziel ist es, die Menschen auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Insekten aufmerksam zu machen und Insekten in einen normalen Bestandteil unserer Ernährung zu integrieren, damit sie eine nachhaltigere Esskultur schaffen können. Sie werden auch direkt in Entwicklungsländern arbeiten, wo sie Bäuerinnen bei der Steigerung ihrer Produktion unterstützen, ihnen finanziell behilflich sein und gleichzeitig die Unterernährung bekämpfen können.

Nachhaltigkeit

Insekten haben viele der ernährungsphysiologischen Vorteile, die wir durch Fleisch erhalten, und haben eine Klimawirkung, die an Pflanzen erinnert. Die Mission von hey planet ist es, Insekten in Lebensmittel zu integrieren, da sie schmackhaft, nahrhaft und nachhaltig zu produzieren sind. Insekten sind sehr effizient darin, Inputs (Futter und Wasser) in Proteine ​​umzuwandeln, die wir essen können. Ihr sogenanntes Futterumwandlungsverhältnis ist viel besser als bei anderen tierischen Proteinquellen, da Insekten kaltblütig sind und sich sehr schnell vermehren. Im Vergleich zu einigen Pflanzenproteinen kann sogar argumentiert werden, dass Insekten nachhaltiger sind. Zum Beispiel erfordert die Herstellung von Sojabohnen viel Platz und Wasser, wohingegen Insekten vertikal produziert werden können.

Protien

Protein ist ein wichtiger Nährstoff, der benötigt wird, um Zellen im Körper aufzubauen, zu erhalten und zu reparieren. Aminosäuren sind die Bausteine ​​des Proteins. Es gibt 20 Aminosäuren und 9 davon sind als essentielle Aminosäuren definiert. Die essentiellen Aminosäuren sind Säuren, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann, die wir aber durch Essen erreichen müssen. Wenn Sie also Ihr tägliches Protein essen, sollten Sie immer drei Faktoren berücksichtigen: Qualität, Verdaulichkeit und Quantität. Die beste Art von Proteinquelle enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren (hohe Qualität), viel Protein (Menge) und wird von unserem Körper leicht verdaut und absorbiert (Verdaulichkeit). Insektenprotein ist eine der besten Proteinquellen, da es alle 9 essentiellen Aminosäuren enthält, uns 60-75% Protein gibt und eine Verdaulichkeit von bis zu 98% aufweist. Wenn Sie Insektenmehl essen, erhalten Sie auf nachhaltige Weise das beste Protein.

Ballaststoff

Ballaststoffe sind die unverdaulichen Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel, die in Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchten enthalten sind. Es ist eine Art von Kohlenhydrat, der dazu beiträgt, unser Verdauungssystem gesund und sauber zu halten. Fasern passieren unverdaut unseren Körper und verbessern den Darm und spülen schädliche Substanzen aus unserem System. Es sind jedoch nicht nur Pflanzen, die Ballaststoffe enthalten - Insekten enthalten auch eine erhebliche Menge an Ballaststoffen. Die häufigste Art von Fasern bei Insekten ist Chitin, eine unlösliche Faser aus dem Exoskelett. Chitin ist sehr gut für uns, da es bekanntermaßen antibakterielle und antimykotische Eigenschaften hat, die viele potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten.

Omega-3

Omega-3 ist eine essentielle Fettsäure, also Fette, die für unseren Körper wichtig sind, um zu funktionieren und sich zu entwickeln. Es ist gut für unser Gehirn, unsere Augen und unser Herz. Das Wort essentiell sagt uns, dass Nährstoffe nicht in unserem eigenen Körper hergestellt werden können, sondern dass wir sie durch unsere Ernährung erhalten müssen. Die häufigsten essentiellen Fettsäuren sind Omega-3 und Omega-6. Wir erhalten Omega-3 aus Meeresfrüchten oder Leinsamen und wir können Omega-6 aus den meisten Pflanzenölen erhalten. Da Insekten mit der Welt der Schalentiere verwandt sind, erhalten wir von Insekten eine gute Menge an gesunden Fetten und Omega-3.

Eisen

Eisen ist ein essentieller Mineralstoff, der ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins ist. Hämoglobin macht etwa zwei Drittel des körpereigenen Eisens aus. Wenn Sie nicht genug Eisen essen, kann Ihr Körper nicht genug gesunde sauerstofftransportierende rote Blutkörperchen produzieren. Es gibt zwei Arten von Eisen: Hämeisen und Nicht-Hämeisen. Hämeisen kommt in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten vor. Nicht-Hämeisen hingegen ist in pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide, Bohnen und Gemüse enthalten. Unser Körper absorbiert Eisen aus tierischem Protein (Hämeisen) besser als Eisen aus pflanzlichem Protein (Nicht-Häm). Dies ist einer der Gründe, warum ein Vegetarier einem höheren Risiko ausgesetzt ist, eine Eisenmangelanämie zu entwickeln als Menschen, die Fleisch essen. Essbare Insekten sind voller Hämeisen, daher können sie eine gute Quelle in Ihrer Ernährung sein, um sicherzustellen, dass Sie Ihr tägliches Eisen erhalten und Anämie vermeiden.
 

Vitamin B12

Vitamin B12 ist ein Nährstoff, der dazu beiträgt, Nerven und Blutzellen gesund zu halten. Es verhindert auch eine Art von Anämie, die Menschen müde und schwach machen kann. Sie finden B12 nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten. B12 kommt normalerweise nicht in pflanzlichen Lebensmitteln vor, aber es gibt angereicherte Lebensmittel auf dem Markt mit zusätzlichen B12-Vitaminen. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Sie Ihr tägliches Vitamin B12 erhalten, sind essbare Insekten eine starke Quelle. Sie können mehr Vitamin B12 in Insekten als in anderen tierischen Produkten finden.
 

Essentielle Vitamine und Mineralien

Essbare Insekten sind sehr reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Omega-3, Eisen und Vitamin B12. Insektenmehl enthält aber auch viele andere essentielle Vitamine und Mineralien. Dazu gehören die Vitamine A, D und E sowie Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Zink. Das Ernährungsprofil von Insekten ist fast zu gut, um wahr zu sein, und kann Ihnen viel Nahrung in bester Qualität und Quantität geben.

Häufig gestellte Fragen

Sind die Produkte vegan oder vegetarisch?

Nein, hey planet Produkte enthalten Insekten und können daher nicht als vegan oder vegetarisch eingestuft werden. Viele Veganer und Vegetarier, denen hey planet begegnet ist, akzeptieren jedoch das Essen von Insekten, da sie dazu beitragen können, wichtige Ernährungsbedürfnisse wie Vitamin B12 und Protein zu decken, sie nachhaltig produziert werden und weil es einen hohen Tierschutzstandard gibt und nichts darauf hindeutet, dass Insekten Schmerzen empfinden.

Verwendet hey planet ganze Insekten oder Pulver in den Produkten?

Sie verwenden nur pulverförmige Insekten, dh ganze Insekten, die zu feinem Pulver gemahlen werden. Dies macht ihre Produkte appetitlich für uns westliche Verbraucher und hat auch den Vorteil einer hohen Konzentration an Nährstoffen.

Wie schmecken Insekten?

Die Insekten, die hey planet derzeit verwendet, sind Büffellarven und Grillen. Büffellarven haben einen schönen Nussgeschmack, der Erdnüssen sehr ähnlich ist, während Grillen tiefere Noten von Umami haben. Beide sind ideal zum Backen, zum Hinzufügen in Smoothies oder Haferbrei.

Woher kommen die Insekten?

Die Insekten, die am häufigsten verwendet werden, sind Büffellarven, die von Bauernhöfen in den Niederlanden stammen. Die Büffellarve wird vertikal in einer Art Regalsystem aufgezogen, so dass sie sehr wenig Platz beanspruchen. Die Grillen stammen aus ähnlichen Farmen. Derzeit bekommt hey planet ihre Grillen von einer Farm in Kanada.

Fühlen Insekten Schmerzen?

Eine Reihe von Studien wurde durchgeführt, um den Tierschutz für Insekten zu bewerten. Es gibt keine Hinweise darauf, dass Insekten Stress oder Schmerzen empfinden können. Dies ist ein Bereich, der noch erforscht wird.

Ist es nicht besser, Vegetarier oder Veganer zu sein, als Insekten zu essen?

hey planet findet es großartig, wenn sich jemand vegan / vegetarisch ernährt. Aber wenn Sie eine nachhaltige Ernährung haben möchten, ist dies komplizierter als zu sagen, dass sie zu 100% vegan oder vegetarisch sein muss. Eine nachhaltige Ernährung bedeutet, dass Sie Ihren Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen und dabei so wenig Ressourcen wie möglich beanspruchen. Je nachdem, woher Sie Ihre Mango / Avocado / Sojabohnen beziehen, ist sie nicht unbedingt nachhaltiger als das Essen von Insekten, da Insekten sehr reich an Eiweiß, Vitamin B12, Eisen und einer Reihe anderer Mineralien und Vitamine sind. Wir empfehlen Ihnen, das EAT-Lancet-Forum zu besuchen, um mehr über eine nachhaltige Ernährung zu erfahren.

Benötigt es nicht zu viele Insekten, verglichen mit anderem Fleisch, um Menschen füttern?

Insekten sind äußerst effektiv bei der Umwandlung der Nahrung in mehr Körpermasse, die sie essen, was bedeutet, dass sie schnell wachsen und sich schnell vermehren. hey planet Insekten stammen von vertikalen Farmen und nehmen sehr wenig Platz ein. Auf diese Weise ist es möglich, eine große Menge an Insekten zu züchten, verglichen mit beispielsweise Rindfleisch, das extrem viele Ressourcen benötigt.

Zerstört hey planet nicht die Natur, indem sie alle Insekten aus ihrem Lebensraum nehmen?

Nein. Die Insekten werden auf Farmen aufgezogen und nicht aus der Natur entnommen. Das Essen von Insekten im Vergleich zu vielen anderen Proteinquellen hilft der Natur tatsächlich, da weniger Futter, weniger Wasser und weniger Boden für die Produktion benötigt werden.

Wie werden die Insekten getötet?

Verschiedene Betriebe verwenden unterschiedliche Techniken, die alle zugelassen und sicher sind und das Wohlergehen der Tiere berücksichtigen.

Sind Insekten gesund?

Insekten sind sehr nährstoffreich, insbesondere im Vergleich dazu, wie wenig Ressourcen benötigt werden, um sie zu produzieren. Insekten sind ein Tier und daher ist die Proteinqualität mit allen 9 essentiellen Aminosäuren hoch. Dies kann eine Herausforderung sein, genug davon zu bekommen, wenn Sie kein Fleisch essen. Das Protein hat auch eine hohe Verdaulichkeit. Insekten enthalten Vitamin B12, das aus pflanzlicher Ernährung nur schwer zu gewinnen ist, sowie Eisen, Magnesium, Kalzium und Zink. Insekten enthalten im Gegensatz zu allen anderen Fleischquellen Ballaststoffe.

Sind ihre Insekten-Snacks biologisch?

Alle Zutaten von hey planet sind biologisch zertifiziert, mit Ausnahme der Insekten. Der Grund, warum die Insekten nicht zertifiziert sind, liegt darin, dass es in diesem Gebiet keine EU-Vorschriften gibt und es daher noch nicht möglich ist, sie zu zertifizieren. Aber die Insekten, die verwendet werden, wurden jedoch ohne Verwendung von Pestiziden oder Antibiotika gezüchtet.