Bio-Fregola von Biogan stammt aus Sardinien und ist eine traditionelle sardische Pasta, auch Perlcouscous genannt.
Fregola wird aus Grieß hergestellt und in Bronzeformen gepresst, wodurch sie eine porösere Oberfläche erhält.
Durch die poröse Oberfläche haftet Sauce oder Marinade besser und sorgt für ein intensiveres Geschmackserlebnis.
Fregola wird etwa 10 Minuten im Verhältnis 1 Teil Fregola zu 4 Teilen Wasser gekocht und gesalzen.
Fregola eignet sich gut für Salate. Wichtig ist dabei, die Fregola kalt in den Salat zu geben, d. h. direkt nach dem Kochen mit kaltem Wasser zu übergießen, damit sie schnell abkühlt.
Für warme Gerichte empfiehlt es sich, nach dem Abgießen des kochenden Wassers etwas Olivenöl hinzuzufügen, damit die Fregola nicht anbrennt.
Fregola eignet sich auch für Risotto-ähnliche Gerichte und Minestrone.
Zutaten: Bio-HARTWEIZEN, Wasser
Allergene: HARTWEIZEN
Herkunft: Italien
Kann Spuren von Nüssen, Erdnüssen, Sesam und Soja enthalten.
Kühl und trocken lagern.
Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1573 kJ/370 kcal
Fett: 1,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 76 g, davon Zucker: 1,1 g
Ballaststoffe: 1,7 g, Eiweiß: 13,5 g, Salz: 0,02 g
| Nährstoffgehalt pro 100g | Energie: 1573 kJ/370 kcal Fett: 1,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g Kohlenhydrate: 76 g, davon Zucker: 1,1 g Ballaststoffe: 1,7 g, Eiweiß: 13,5 g, Salz: 0,02 g |
| Inci / Zutaten | Bio-HARTWEIZEN, Wasser |
| Allergene | HARTWEIZEN |
| Leitfaden Verkaufspreis | 4,70 |
| Inhalt | 500g |
| Pakke | 6 stück |
| Ursprungsland | Italien |