Biogan Bio-Roter Reis hat seine Schale behalten und ist ungeschliffen, weshalb er rot ist. Seine Schalenteile enthalten Anthocyane, die aus den roten, blauen und violetten Farbtönen des Pflanzenreichs bekannt sind.
Roter Reis wird oft als Beilage gegessen und ist sehr dekorativ in verschiedenen Salaten und in Kombination mit anderen Reissorten.
Um den köstlichen Geschmack voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn als zentrales Element im Gericht zu verwenden und nicht nur als Füllung oder Stärke.
Zubereitung: Den Reis im Verhältnis 1:2 Teile Wasser 35 Minuten kochen lassen. Anschließend ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Zutaten: Bio-Roter Reis
Nettogewicht: 500 g
Herkunft: Italien
Kühl und trocken lagern
Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1501 kJ/359 kcal
Fett: 3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 73 g, davon Zucker: 0,9 g
Ballaststoffe: 4 g, Eiweiß: 8 g, Salz: 0,01 g
Serviervorschlag:
Griechisch inspirierter Salat:
Ein leckerer Salat mit Bohnen, rotem Reis und Gemüse
Zutaten:
2 dl roter Reis
100 g gekochte Kidneybohnen (einweichen)
1 rote Paprika
150 g Kirschtomaten, halbiert
4–6 Frühlingszwiebeln
50 g Kalamata-Oliven
75 g Cashewnüsse
100 g Feta
Meersalz
Frisch gemahlener Pfeffer
Dressing
1 EL Senf
2 EL Balsamico-Essig
5 EL Olivenöl
Zitronensaft
Zubereitung:
Zuerst den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Senf und Balsamico-Dressing verrühren, dann das Öl unterrühren. Mit Zitrone abschmecken.
Bohnen, rote Paprika, sautierte Frühlingszwiebeln, halbierte Oliven und den roten Reis vermengen.
Die halbierten Kirschtomaten vorsichtig unterheben.
Das Dressing über den Salat geben und kurz ziehen lassen. Die Cashewnüsse in einer Pfanne rösten und zusammen mit dem Feta unter den Salat heben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sofort servieren.
| Nährstoffgehalt pro 100g | Energie: 1501 kJ/359 kcal Fett: 3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g Kohlenhydrate: 73 g, davon Zucker: 0,9 g Ballaststoffe: 4 g, Eiweiß: 8 g, Salz: 0,01 g |
| Inci / Zutaten | Bio-Roter Reis |
| Leitfaden Verkaufspreis | 5,36 |